요리 100선 요리100선 ■ 밥 ■ 죽 ■ 국 ■ 탕 ■ 찌 개 ■ 전 골 ■ 면 ■ 구 이 ■ 튀 김 ■ 찜 ■ 볶 음 ■ 조 림 ■ 쌈 ■ 회 ■ 편 육 ■ 떡 ■ 과 정 ■ 화 채 ■ 차 ■ 술 ■ 장 류 ■ 김 치 ■ 나 물 ■ 무 침 ■ 생 채 ■ 냉 채 ■ 잡 채 ■ 마른반찬 ■ 전 ■ 산 적 ■ 장아찌 ■ 젓 갈 ■ 녹 즙 ■ 음 료 ■ 봄야채요.. 요리/맛있는 요리 2010.01.30
코다리콩나물찜 코다리콩나물찜 *재료-코다리,굵은콩나물,표고버섯,느타리버섯,양파,파,물전분,참기름 *양념장-간장3,굴소스1,고춧가루4,맛술1,올리고당1,조미료쪼~~금,마늘,후추 & 첨부터 사진찍는걸 잊어버려 코다리는 쪄진상태의 그림으로 대체합니다. 코다릴 먼저 맛술과 후추,물약간을 넣어 익혀줍니다.(전 속까.. 요리/찜,조림,볶음,구이 2010.01.30
콩나물 해장국 콩나물 해장국 김치를 먼저 익히신 후 콩나물을 넣고 살짝만 익혀주세요. 너무 오래 익히시면 아삭한 맛이 사라져서 맛이 없고 콩나물을 넣으신 후 뚜겅을 덮지않으셔도 되요. 김치의 강한 향으로 콩나물 비린내가 나지않는답니다. 간은 새우젓이나 국간장을 기본으로 해주시고 나머지.. 요리/맛있는 요리 2010.01.30
고등어조림 고등어조림 등푸른 생선인 고등어는 꽁치,정어리,청어,방어등과 함께 비타민B와 DHA성분이 풍부해 성장발달에도 좋구 고단백질과 고도불포화지방산이 아주 풍부해서 무척이나 고소하답니다. 이 착한 고등어가 무와 함께 조림으로 요리를 하면~~~~ 조리는 과정에서 고등어가 바닥에 눌러붙지도 않고 무.. 요리/찜,조림,볶음,구이 2010.01.30
아귀탕 아귀탕 이렇게 만드세요 1. 아귀는 입 부분에 독이 들어 있으므로 그 부분을 도려내고 손질한다. 가위로 이빨이 난 부위를 돌려가며 잘라 내는 것이 요령. 2. 손질한 아귀는 먹기 좋게 잘라 깨끗이 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 없앤다. 그릇에 담고 소금을 조금 뿌려 놓는다. 3. 콩나물은 머리.. 요리/맛있는 요리 2010.01.30
닭도리탕 만들기 [닭도리탕 만들기] 매콤한 닭도리탕 만드는 방법/비법/레시피 ☆ 닭손질하기 ☆찬물에 깨끗하게 은 닭볶음탕용 닭을..끓는 물에 넣고 잠시 삶아줍니당~~물이 끓으면 요렇게 기름기와 함께 불순물이 뜨지여~~삶은 닭은 찬물에 헹구어 주시고요~~☆ 닭도리탕 만들기 ☆담근 고추장을 1큰술 넣어줘여~물엿.. 요리/찜,조림,볶음,구이 2010.01.30
김치찜 재료 ; 김장김치 한쪽,물1컵반, 돼지고기500g.양파1개 양념장 ; 마늘 반숟가락, 생강가루1t,고춧가루 반숟가락,올리브오일 1숟가락,멸치와 다시마육수... 우리집 김장김치를 맛보면 우리집대문을 못나간다는 ~~^^* 김치찜을 하기위해서 우선 김치 를 통째로 자르지말고 준비 합니다. tip;김치속을 덜어냅니.. 요리/찜,조림,볶음,구이 2010.01.30
라면의 재발견 라면의 재발견 세상에서 가장 맛있는 발명품...온 국민의 간편식 라면. 아무리 인스턴트식품이 몸에 좋지 않다고 해도 당분간 라면의 소비는 계속될 전망이다. 그만큼 간편하고 맛있는 음식을 찾기 어렵기 때문일 듯. 하지만 웰빙식 건강식에 대한 관심이 높아지면서 라면을 먹는 방법도 다양하게 나.. 요리/면류,수제비,잡채 2010.01.30
고등어 우거지 된장조림 재료 고등어 1마리, 우거지 200g, 대파 1/3줄기, 다시마국물 1컵 반, 실고추·소금 약간, 된장양념(된장 3큰술, 다진 파·다진 마늘·물엿·깨소금·참기름 1큰술씩, 다진 생강 1작은술, 후춧가루 약간) 만드는 법 1 고등어는 머리를 자르고 내장을 제거해 2~3등분한다. 2 손질한 고등어를 쌀뜨물에 헹궈 건.. 요리/찜,조림,볶음,구이 2010.01.30
색다른 라면 끓이는 법 라면에 설탕을 넣더라. 누구나 그렇듯 중고등학교 매점에서 먹었던 라면을 그리워할 것이다. 또 학교때 매점 아주머니가 라면 끓이는 솜씨가 장난이 아니었을 것이다. 그래서 물어본적이 있는데 그 진상은 라면 1개당 설탕 반스푼정도를 넣는 것이다. 이 맛은 라면 미식가라면 뭔가 확실히 다른 것을 .. 요리/면류,수제비,잡채 2010.01.30