명품 백김치 담그기 엄마에게 배운 시원하고 깔끔한... <명품 백김치 담그기> 재료 배추3포기(될수 있음작은포기),무반통,배1개,쪽파한줌,목이버섯,새우젓(육젓) 찹쌀가루3큰술,황태육수(황태머리2,멸치한줌,다시마,구기자),천일염(토판염), 구기자,말린대추4~5개 가을에는 무와 배추가 아주 당도가 높아서 김치를 담그.. 요리/김치류,장아치류,젓갈류,장류 2010.01.30
기미에 좋은 김국과 쪽파 김무침 눅눅한 김 100%활용<기미에 좋은 김국과 쪽파 김무침> 하루에 김 2장 정도를 드시면 한여름 땡볕의 기미 ,주근깨를 예방 할 수 있다고 해요. 저도 김을 좋아해서 눈에 뛰면 한단발...두다발...사서 냉동실에서 푹~재우고 있습니다. 아무래도 오래두면 눅눅하고 냄새가 좀 나더라구요~ 요때 저는 김국.. 요리/나물 무침 2010.01.30
가지나물과 호박나물 값싸고 맛있는 <가지나물과 호박나물> 재료 가지나물: 가지2개, 양파,당근,쪽파,구기자맛간장2T,두반장1t ,육수2T(물) ,청주2T 참기름,마늘,통깨,포도씨유 호박나물: 호박1개, 새우젖조금, 청주2T ,마늘, 고추가루1T ,포도씨유, 육수2T(물) ,통깨 가지는 손가락 마디만큼 썰어 끓는 물에 살짝 데치면 너무 .. 요리/나물 무침 2010.01.30
수박껍질 냉채,매콤한 초무침 버리는 수박껍질100%활용 <수박껍질 냉채,매콤한 초무침> 여름 과일중 음뜸인 수박은 시원하고 갈증을 해소에 그만이죠...그중에 껍질이 차지하는 비중은 3/1이라고 해도 엄청난 양인것 같아요. 빨리 어떻게 하지 않으면 벌레 꼬이고...냄새나고... 저는 이렇게 겉껍질을 제거해서 반찬으로 만들어 .. 요리/나물 무침 2010.01.30
와사비+마요네즈 무생채샐러드 코등을 톡~쏘는 <와사비+마요네즈 무생채샐러드> 재료 무,사과반쪽,당근,파프리카,칵테일새우5~6마리,청주2작은술 레몬반쪽,소금약간,후추,참깨.마요네즈3큰술,튜브와사비1큰술 ,구기자 맛간장1작은술 무와 당근은 채썰어 소금(2작은술정도)에 20분정도 절여서 물에 헹구어 조심스럽게 물기를 짜주.. 요리/나물 무침 2010.01.30
아싹한 오이나물과 주먹밥 아싹한 오이나물과 주먹밥 재료 굴비1마리 오이2개,함초소금,천일염,현미유,마늘2/1작은술,검정깨 오이는 채칼로 얇게 슬라이스하셔서. 천일염으로 15분정도 살짝 절여주세요. (오이2개 정도면 소금은 1작은술 정도의 양으로 절여 주세요) 어느정도 숨이 죽었으면 오리를 삼베 주머니에 넣어서 꽉~쫘주.. 요리/맛있는 요리 2010.01.30
동치미 담그기 동치미 담그기 동치미 재료/ 동치미 무(중간크기)8개, 총각무 20개 배추작은것 2통, 쪽파 350g, 생강,마늘 각각 70g, 삭힌고추 2컵, 건고추 4개, 절임소금 5컵. 동치미국물 /염도 물20리터(생수병으로 10개), 소금 편한 고봉으로 8컵, 감미당1작은술, 1/무를 깨끗이 씻는다. 2/소금에 굴리듯 절궈 2~3일 뚜껑을 덮.. 요리/김치류,장아치류,젓갈류,장류 2010.01.30
누구나 좋아하는 맛, 쫄깃한 떡잡채 떡잡채라고 하겠습니다.^^ 이 떡잡채는 밥반찬이라기 보다는 간식이나 손님 초대요리 상에 내어 놓으면 좋은 요리랍니다. 떡잡채는 모양도 화려하면서.. 어른 아이 할 것 없이 많은 사람들이 좋하하는 맛이랍니다. 재료의 기본양념을 충실히 하면 ...전체적인 맛을 내는데도 어렵지 않으니..참고하시어.. 요리/맛있는 요리 2010.01.30
삼겹살롤 & 삼겹살초밥 [ 삼겹살롤 & 삼겹살초밥 ] 삼겹살로 일품요리를 만들어봤어요. 보통 삼겹살로 손님상을 차린다거나 하면 쌈채소, 쌈장, 된장찌개 등과 함께 불판이 함께 식탁 위에 올라오거나 다른 부재료들과 함께 빠알갛게 볶아서 이 역시 쌈채소에 듬뿍 싸서 먹는 경우가 대부분인 듯 싶은데... 한입에 쏘옥~~ 넣어.. 요리/맛있는 요리 2010.01.30
오징어강회와 골뱅이무침 <오징어강회와 골뱅이무침> 만원으로 차린..손님 초대요리 <오징어강회와 골뱅이무침> 재료 작은오징어4마리(3500원)실파한단(1500원),캔골뱅이(4000원)오이4개(1000원) 초장양념장-식초3큰술,설탈2큰술,미림1큰술,고추가루2작은술,고추장2큰술, 청주1작은술,마늘1작은술,매실즙2작은술,후추,참기름.. 요리/맛있는 요리 2010.01.30