제주도 난간 철공작소

간단하게 만들 수 있는 무나물 반찬 [재료] 무1700그램, 굵은소금 2숟가락, 고추가루 3~4숟가락, 대파 2대, 다진마늘 1숟가락, 설탕 1숟가락, 화인스위트 3분의2~1차스푼, 3배식초 3숟가락 무채를 썰어 굵은소금을 뿌려 골고루 뒤적여 10분정도 둔다. 10분이라 적었지만, 굵은 소금이 녹을 정도의 시간만 두면 ..

재 료 ★ 나물 : 건 고사리, 도라지, 무, 콩나물, 건가지, 건피마자, 건고구마줄기, 건 취나물, 건시래기, 건표고버섯, 멸치 육수, 굵게 다진 대파, 다진 마늘, 들깻 가루, 들기름, 식용유, 표고 가루, 간장, 국간장, 소금.. ( 레시피에서 간장으로 표기한 것은 국간장과 일반 양조 간장을 1:1로 ..

집나간 입맛도 부르는 우렁이 봄동 겉절이 김치가 조금 지겨워 질 무렵, 알맞게 맛있는 봄동으로 겉절이를 해 보았답니다.. 오미자청을 넣어 더 개운한 겉절이.. 골라먹는, 우렁이와 배도 살짝 넣어 주었더니, 입맛이 돌아오네요.. 저녁식탁에 한번 올려 보세요.. 생기가 돌거예요^^ 국산 ..

봄철 산나물의 효능 & 이용법 쑥은 고혈압·신경통·강장·이뇨·진통·해독·소염·월경불순·부종 등에 두루 효험을 나타낸다. 특히 감기 예방과 치료에 좋으며, 살균 및 항알레르기 작용도 있어 각종 피부병에 효과적이다. 최근에는 쑥즙이 발암 물질의 활동을 억제하여 항암작용을..

보약이 되는 봄나물 요리 12가지 움츠린 몸에 기운을 불어 넣는 계절! 눈 녹으면 양지바른 곳에서 들나물이 나오기 시작하고 우리네 식탁에도 푸릇푸릇 변화가 옵니다. 봄 채소는 맛이 쌉쌀하면서도 겨울동안 부족했던 비타민과 무기질 등이 충분해 신진대사를 원활하게 하고 입맛을 돋우는 효과가 크..

재 료 ★ 나물 : 고사리, 도라지, 무, 콩나물, 가지, 시래기, 건표고버섯, 멸치 육수, 굵게 다진 대파, 다진 마늘, 들깻 가루, 들기름, 식용유, 표고 가루, 간장, 국간장, 소금.. ( 레시피에서 간장으로 표기한 것은 국간장과 일반 양조 간장을 1:1로 사용한 것입니다.) 말려진 묵은 나물을 볶으실땐 참기름보..

눅눅한 김 100%활용<기미에 좋은 김국과 쪽파 김무침> 하루에 김 2장 정도를 드시면 한여름 땡볕의 기미 ,주근깨를 예방 할 수 있다고 해요. 저도 김을 좋아해서 눈에 뛰면 한단발...두다발...사서 냉동실에서 푹~재우고 있습니다. 아무래도 오래두면 눅눅하고 냄새가 좀 나더라구요~ 요때 저는 김국..

값싸고 맛있는 <가지나물과 호박나물> 재료 가지나물: 가지2개, 양파,당근,쪽파,구기자맛간장2T,두반장1t ,육수2T(물) ,청주2T 참기름,마늘,통깨,포도씨유 호박나물: 호박1개, 새우젖조금, 청주2T ,마늘, 고추가루1T ,포도씨유, 육수2T(물) ,통깨 가지는 손가락 마디만큼 썰어 끓는 물에 살짝 데치면 너무 ..

버리는 수박껍질100%활용 <수박껍질 냉채,매콤한 초무침> 여름 과일중 음뜸인 수박은 시원하고 갈증을 해소에 그만이죠...그중에 껍질이 차지하는 비중은 3/1이라고 해도 엄청난 양인것 같아요. 빨리 어떻게 하지 않으면 벌레 꼬이고...냄새나고... 저는 이렇게 겉껍질을 제거해서 반찬으로 만들어 ..

코등을 톡~쏘는 <와사비+마요네즈 무생채샐러드> 재료 무,사과반쪽,당근,파프리카,칵테일새우5~6마리,청주2작은술 레몬반쪽,소금약간,후추,참깨.마요네즈3큰술,튜브와사비1큰술 ,구기자 맛간장1작은술 무와 당근은 채썰어 소금(2작은술정도)에 20분정도 절여서 물에 헹구어 조심스럽게 물기를 짜주..