오이무침 오늘은 냉장고에서 시들어가는 오이를 구제할 방법을 알려드릴게요. 오이를 꺼내어 반으로 갈라 두툼하게 썰어서 조리한 ‘아작아작, 상큼한 오이무침’이랍니다. 어떻게 만드나요? -재료: 오이2개 (절임용 물: 뜨거운물 350g, 천일염 1숟가락, 3배 식초 3∼4숟가락, 설탕 1숟가락), 양파 2분의1개, 다진파 .. 요리/나물 무침 2010.01.30
[스크랩] 돌미나리 무침과 효능 돌미나리 무침으로 봄의 미각을 살리세요. 돌미나리는 미나리꽝에서 자란 미나리보다는 짧고..가늘고, 마디가 없고, 연하답니다. 그래서 무침이나 샐러드 등으로 조리를 많이 한답니다. 미나리 80그램(썰어서 한대접 정도)을 누런잎과 줄기 끝부분을 다음고, 깨끗이 흔들어 씻어서 흙냄새를 제거 하여 .. 요리/나물 무침 2009.07.07
[스크랩] 나물 무치는 방법 나물 무치는 방법 1_고사리 나물 재료 ∥ 데친 고사리 200g, 멸치 육수 ½컵, 식용유 적당량, 양념(국간장 1½큰술, 깨소금·참기름 ½큰술씩, 다진 파·다진 마늘 ½큰술씩, 생강즙 1작은술) 1_ 데친 고사리는 억센 줄기를 떼고 6㎝ 길이로 자른 다음 분량의 양념을 넣어 버무린다. 2_ 팬에 식용유를 두르고.. 요리/나물 무침 2009.07.07
[스크랩] 매운나물 반찬 3가지 지금 글을 보는 님도 그렇치요? ㅎㅎ 그래서 오늘은 맛짱처럼 무얼 먹을가 고민을 하는 분들에게 도움이 되고자, 아주 쉬운 나물을 3가지 정리하여 올리려고해요. 우리네들이 자주 만들어 먹는 재료들로 매운 양념을 하여 맛의 변화를 주어 입맛을 돋구는데 도움을 주는 나물 3가지(콩나물, 취나물, 가.. 요리/나물 무침 2009.07.07