제주도 난간 철공작소

고등어 무청 시래기 찜 쌀쌀한 날씨에...몸살 감기로 입맛이 없어 제주산 무청 시래기로 간단히 만들어 보았는데....ㅎㅎ 입맛이 확 돌아요..ㅋㅋ 먼저 간고등어 대가리를 잘라 아가미를 제거하고 깨끗이 손질하여 냄비 바닥에 깔아 줍니다. (몸통은 자반구이용으로 쓸거구요...ㅎ) 푹 삶은..

모든 양념장 만들기 종류 재료 맛내기요령 이용법 초고추장 고추장2큰술, 식초2큰술, 설탕1큰술 설탕 대신 물엿이나 꿀을 넣으면 부드러운 맛이 난다. 레몬즙이나 마늘즙, 생강즙등을 더하면 맛이 산뜻해진다. 생선회나 강회에 곁들인다. 겨자장 갠겨자1큰술, 진간장2큰술, 식초1큰술 물2..

요리재료 재료(4인분) 양파 2개, 밀가루 2컵, 굵은 파 1대, 애호박 ⅓개, 국물용 멸치 10마리, 다시마 10cm 길이, 물 5컵, 진간장 2작은술, 소금·후춧가루 조금씩 1. 양파갈기 양파 2개 중 1½개를 강판에 곱게 간다. 2. 반죽하기 밀가루에 ①의 양파즙을 넣어 약간 된 듯하게 반죽해서 냉장고에 1..

해물 떡찜의 장점은 반찬으로도 잘 어울리고, 든든한 간식으로도 아주 훌륭하답니다. 바다향이 진한, 해물 당면떡찜 [재료] 떡 15개, 모듬해물 1컵 조금 남는양, 생강맛술 3분의1컵, 양파1개, 마늘 8쪽, 홍고추 2개 멸치다시물 1컵반, 참기름, 깨, 미강유, 당면 [조림장] 고추장 3숟가락, 맛간장..

◈ 출출할 때, 뚝딱 만들어 먹는 국수 요리 3가지 ◈ ▶ 첫번째, 조리가 초간단! '간장 양념 비빔국수' 랍니다. [재료]국수 120그램 정도, 간장 2숟가락~, 설탕 약간, 깨소금,참기름 국수는 국수 삶는 법을 클릭하여 참고하세요. 국수를 삶는 과정 사진과 아주 자세한 설명을 곁들엿답니다. 국..

매콤한 열무김치를 담궜습니다 김치의 풋내를 줄이려고....포기로 절였습니다 소금물 행구기 전에 반으로 잘라 씻어 건졌어요 청양고춧가루,찹쌀풀,무우채,양파와 새우젓 약간을 믹서기에 갈아서 준비 다진 마늘과 생강,멸치액젓과 까나리 액젓 반반, 물엿, 실파약간,통깨약간 이렇게 해..

시원한 굴김치 담그기 먼저 배추를 적당히 잘라...신선한 천일염으로 절임을 한다 저는 무우를 좋아해서...작은 무우 1개를 깨끗이 씻어 적당히 잘라 약간의 소금을 뿌려 절여놓고....(절여놓은 무를 행구지 않음) 절임 배추를 물기를 빼고.... 내가 좋아하는 싱싱한 굴을 준비하고... 부추 한..

재료: 배춧잎 서너장, 양파2개, 홍.청 청량초 2~3개, 마늘 엷게 썰어 조금, 진간장 약간 올리브유 약간, 참기름 조금, 새우젓 조리순서 : 1. 배춧잎과 양파, 청양초를 썰어 준비하고 2 .약한 불로 후라이펜에 약간의 올리브를 두른 뒤 3. 1을 넣어 살짝 데치다가 진간장과 청양초,마늘, 참기름을..

누룽지 만들기 감기 몸살로 입맛이 없어...간단하게 누룽지를 끓여 보았습니다 밥을 냄비에 깔아...숟가락으로 눌러 골고루 펴고... 약한불에 10분정도 열을 가하면...놀로리 하게 잘 눋습니다 여기에 저는 쌀뜨물을 숭늉으로 끓여 먹기 때문에... 숭늉을 부어 끓였습니다. 약한 불에 10여분 ..

돼지고기 장조림 만들기 돼지고기는 후지살(뒷다리살)을 샀어요 가격도 저렴하고 양이 많아서...ㅎㅎ 먹기 좋게 손질하여 적당하게 잘라서 준비하고.. 부재료는 청량초,마늘, 생강 세쪽... 1차로 한 번 끓여...기름을 제거하고...부재료를 넣었습니다 여기에 간장과 훗추가루,물엿,참기름 ..