봄내음 가득 달래 넣은 봄국수 봄내음 가득 달래 넣은 봄국수 소스재료:청양고추,양파,파,참기름,간장,후추가루,물엿조금, 재래시장엔 냉이는 물론이고 쑥이며 유채까지....봄나물이 눈을 유혹합니다. 매번 멸치국수만 먹다보니 오늘은 색다른 맛을 내고싶어 달래를 구입해 국수에 넣어봤네요. 달래를 듬북넣은 양념장.. 요리/면류,수제비,잡채 2012.09.19
양파 고추 장아찌 담그기 양파 고추 장아찌 담그기 (2012.9.15) 깨끗이 다듬어 씻지 않고.. 반으로 잘라 담그니까 잘 분리가 되어 이번에는 반으로 칼집을 넣어 봤습니다. 매콤한 청량초...도망 못가게 꽁꽁 목실로 묶고.. 청량고추를 함께 넣으니...따로 고추 장아찌 안 담궈도 되고... 양파에 매콤함이 베여...엄청 맛.. 요리/김치류,장아치류,젓갈류,장류 2012.09.15
매운 쭈꾸미찜 매운 쭈꾸미찜 요리재료:쭈꾸미 3코, 칵테일 새우 100g, 홍합살 150g, 미더덕 100g, 콩나물 한 봉지(넉넉히 하실 분은 두 봉지 넣으세요), 대파 1개, 미림 3t, 후추 약간, 호박 1/2개, 양파 1/2개, 팽이버섯 1봉, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 녹말가루 3t, 소금 약간 소스재료:고추장 3t, 고춧가루 2t, 미림.. 요리/찜,조림,볶음,구이 2012.05.06
각종 김치 만들기(꼭 저장 하시기 바랍니다) 김치만들기 김치를 클릭 하시면 명칭, 재료, 만들기 설명이 있습니다 배추동치미 나박김치 배추포기김치 고추씨 백김치(강순의) 봄동 겉절이 돌나물 물김치 골파무말랭이 김치 알타리무김치 풋배추물김치 미나리오이깍두기 오이소박이(김숙년) 열무김치(강순의) 배추겉절이(심영순) 오.. 요리/김치류,장아치류,젓갈류,장류 2012.01.07
오징어 볶음 많이들 해 드시겠지만 올려드립니다 참고하시고 응용도 해보세욤! ㅎㅎ 물론 낙지도 이렇게 해보시구요~ 무우를 동그랗게 한 토막 낸 다음 다시 8등분하여 납작하게 썰어서 소금에 절여놓습니다. 오징어는 껍질을 벗기고 세로3등분 한 후 안쪽에 잔칼집을내고 지그재그로 썰면 삼각형 모.. 요리/찜,조림,볶음,구이 2011.07.03
맛있는 보쌈 만들기 맛있는 보쌈 만들기 재료 : 돼지고기 보쌈용 삼겹살 or 목살, 무, 고추, 마늘 양념 : 통후추, 월계수잎, 생강, 마늘, 대파, 된장, 커피, 소주 만드는 방법 1. 보쌈용 삼겹살 또는 목살을 준비했으면 실(좀 굵은 실)로 지그재그 돌려가며 고기를 꽉꽉 감아 줍니다 (고기를 삶을때 그냥 넣고 삶으면 풀어지는 .. 요리/맛있는 요리 2011.07.03
김장김치 담그기 요즘은 김장독을 땅 속에 묻을 수 없어서 김치냉장고를 많이 쓰는데요. 김치냉장고는 일반냉장고보다 훨씬 민감한 온도를 잡아주고, 공기와의 접촉을 오랜시간 차단할 수 있다고 하더군요. 그런데 처음 담근 김장김치를 그대로 김치냉장고에 보관할 경우 김장김치에서 풋내가 날.. 요리/김치류,장아치류,젓갈류,장류 2011.05.10
푸짐한 낙지찜과 복음밥 푸짐한 낙지찜과 복음밥 재료 낙지큰것으로3마리,바지락,미더덕,콩나물(찜용굵은콩나물)생강,마늘,후추,굴소스,매실액기스,간장,설탕,소금,고추가루,맛술,파,고추,참기름,녹말가루 낙지는 소금이나 밀가루로 벅벅비벼서 뻘을 빼주시구욤. 채반에 올려 물기를 빼주세요. 물기를 뺀 다음 먹기 좋은 크기.. 요리/찜,조림,볶음,구이 2011.05.10
간단하게 만들 수 있는 무나물 반찬 간단하게 만들 수 있는 무나물 반찬 [재료] 무1700그램, 굵은소금 2숟가락, 고추가루 3~4숟가락, 대파 2대, 다진마늘 1숟가락, 설탕 1숟가락, 화인스위트 3분의2~1차스푼, 3배식초 3숟가락 무채를 썰어 굵은소금을 뿌려 골고루 뒤적여 10분정도 둔다. 10분이라 적었지만, 굵은 소금이 녹을 정도의 시간만 두면 .. 요리/나물 무침 2011.05.10
밥에 넣고 쓱쓱 비벼먹는 강 된장 찌개 밥에 넣고 쓱쓱 비벼먹는 강 된장 찌개 말린표고는 물에 담구어 불리고 된장에 표고버섯을 불렸던 물과 호박씨, 매운 고추씨가루, 견과류를 넣고 잘 섞어둡니다. * 견과류를 넣으면 밥을 비벼먹을때 씹히는 맛이 고소하고 건강에도 좋답니다. 야채는 1센치가 좀 안되는 크기에 사각모양으.. 요리/맛있는 요리 2011.05.10