새콤달콤 단무지 비빔국수 새콤달콤 단무지 비빔국수 면을 삼기 전에 양배추 약간 채썰고.. 양파를 얇게 썰어 미역과 함께 물에 불려 건집니다.(제가 미역무침을 좋아 해서리...ㅎㅎ) 그리고 밑반찬으로 만들어 놓은 단무지 무침을 얹구요 초고추장을 적당량 넣어.... 미리 이렇게 비벼 놓으면...야채에 간이 잘 베여 .. 요리/면류,수제비,잡채 2014.05.05
새콤달콤 양파고추 마늘쫑 장아찌 담그기 새콤달콤 양파고추 마늘쫑 장아찌 담그기 재료: 양파15개, 청양초30개, 마늘쫑 한묶음, 진긴장, 설탕, 매실효소식초, 이쑤시개, 죽염약간 다듬어 씻은 재료를 물기 빼고, 알맞게 썰어 묶어 준비 하구요 전 양파를 반 잘라 흐트러지지 않게 이쑤시개를 꽂았어요 청양초는 위로 뜨지 않게 목.. 요리/김치류,장아치류,젓갈류,장류 2014.01.17
배추, 깍두기 김치 담그기 배추, 깍두기 김치 담그기 배추 2포기, 갓 큰 것1단, 무우 큰 것2개 양념 : 청량.일반초 반반, 마늘.생강 적당, 양파1개, 당근1개,까나리 액젓, 매실효소, 물엿적당, 찹쌀풀 약간 갓김치는 1단만 담았어요..잎은 배추김치에 넣고.....ㅎㅎ 무우는 크게 썰어...약간의 소금으로 숨을 죽이고...새우.. 요리/김치류,장아치류,젓갈류,장류 2014.01.11
고기만두 맛있게 만드는 법 ◈ 고기만두 맛있게 만드는 법 ◈ [재료] 다진고기(소고기 350, 돼지고기250 ) 1근, 부추 150그램, 절인배추 200그램(절일때 굵은소금 1숟가락), 대파 2대, 간장 1숟가락, 생강맛술 5숟가락, 참기름 2숟가락, 후추가루, 달걀 1개, 나머지 간은 볶은소금으로 부추 - 0.2~0.3센치정도의 길이로 잘게 자른.. 요리/면류,수제비,잡채 2013.11.25
얼큰한 우통 끓이기 늦은 밤 출출한 배를 채우기 위해. 술 한잔 후 쓰린 속을 풀기 위해. 휴일 느즈막히 한끼를 떼우기 위해. 그렇게 우동을 찾는다. 오뚜기 면사랑 '얼큰한 옛날 우동'은 포장지에 쓰여진대로 끓여 먹어도 아쉬움은 없다. -맛의 포인트는 쑥갓 늦은 밤, 집에서도 줄서 먹는 포장마차 우동 맛을 .. 요리/면류,수제비,잡채 2013.11.07
밥도둑 간장게장 만들기와 짜지 않게 먹는방법 밥도둑 간장게장 만들기와 짜지 않게 먹는방법 꽃게는 지금부터 음력 사월초파일 전후까지가 제 철이지만.. 가을에는 살이 오른 숫게가 먹을 만하고 봄에 산란기가 된 암게가 맛이 있답니다. 가을 암게는 살이 별로 없으니 숫게를 구입하여 조리를 하시기 바라면서.. 밥도둑이라 불리는 .. 요리/김치류,장아치류,젓갈류,장류 2013.10.11
토마토 열무김치~ 여름채소중 가장 흔한게 열무~ 국물 넉넉히 잡아 열무 김치를 담궈서 입맛 없을때 국수도 말아먹고 감자 삶아 먹을때 곁들어 먹으면 좋은 열무김치를 담구었습니다. 저희집은 김치 담굴때 제철에 나는 과일을 넉넉히 넣어 김치를 잘 담굽니다. 해서 오늘의 과일은 토마토와 매실과육을 넣.. 요리/김치류,장아치류,젓갈류,장류 2013.07.07
매콤 달콤 새콤 비빔냉면..열무비빔국수 요리재료 비빔냉면 4인분 냉면사리 4개. 냉면김치(무 ⅓개). 오이 1개. 삶은 달걀 2개. 참기름. 통깨 조금씩. 양념장 4국자(1국자 5큰술) 소스재료 비빔냉면 양념장 (약 20인분 분량) 배 1개..양파 2개. 다진 마늘 1큰술. 다진 생강 ½큰술. 믹싱볼에 진간장 500ml.국간장 100ml. 설탕 150g. 물엿 400g. .. 요리/면류,수제비,잡채 2013.05.07
칼칼하고 맛있는 양념게장 담그기 칼칼하고 맛있는 양념게장 담그기 살아있는 게를 잠깐 냉동고에 넣어 기절 시킨 후 솔로 깨끗이 닦어서 게껍질을 벋겨내고 불필요한 것들을 때어내고 먹기좋게 잘라서 통에 얌전히 담아 준비한 양념에 재빨리 무쳐서 갖은 야채와 버무린다 요리/김치류,장아치류,젓갈류,장류 2012.11.17
“고기, 석쇠보다 ‘불판’에 구워야” “고기, 석쇠보다 ‘불판’에 구워야” 검색하기" href="http://search.daum.net/search?w=tot&rtupcoll=NNS&q=%EC%8B%9D%EC%95%BD%EC%B2%AD&nil_profile=newskwd&nil_id=v20120919092306527" target=new>식약청은 지난해 국민을 대상으로 유해물질 인지도 검색하기" href="http://search.daum.net/search?w=tot&rtupcoll=NNS&q=%EC%84%A4%EB%AC%B8%EC%A1%B0%E.. 요리/맛있는 요리 2012.09.19