제주도 난간 철공작소

해물 떡찜의 장점은 반찬으로도 잘 어울리고, 든든한 간식으로도 아주 훌륭하답니다. 바다향이 진한, 해물 당면떡찜 [재료] 떡 15개, 모듬해물 1컵 조금 남는양, 생강맛술 3분의1컵, 양파1개, 마늘 8쪽, 홍고추 2개 멸치다시물 1컵반, 참기름, 깨, 미강유, 당면 [조림장] 고추장 3숟가락, 맛간장..

재료: 배춧잎 서너장, 양파2개, 홍.청 청량초 2~3개, 마늘 엷게 썰어 조금, 진간장 약간 올리브유 약간, 참기름 조금, 새우젓 조리순서 : 1. 배춧잎과 양파, 청양초를 썰어 준비하고 2 .약한 불로 후라이펜에 약간의 올리브를 두른 뒤 3. 1을 넣어 살짝 데치다가 진간장과 청양초,마늘, 참기름을..

돼지고기 장조림 만들기 돼지고기는 후지살(뒷다리살)을 샀어요 가격도 저렴하고 양이 많아서...ㅎㅎ 먹기 좋게 손질하여 적당하게 잘라서 준비하고.. 부재료는 청량초,마늘, 생강 세쪽... 1차로 한 번 끓여...기름을 제거하고...부재료를 넣었습니다 여기에 간장과 훗추가루,물엿,참기름 ..

매운 쭈꾸미찜 요리재료:쭈꾸미 3코, 칵테일 새우 100g, 홍합살 150g, 미더덕 100g, 콩나물 한 봉지(넉넉히 하실 분은 두 봉지 넣으세요), 대파 1개, 미림 3t, 후추 약간, 호박 1/2개, 양파 1/2개, 팽이버섯 1봉, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 녹말가루 3t, 소금 약간 소스재료:고추장 3t, 고춧가루 2t, 미림..

많이들 해 드시겠지만 올려드립니다 참고하시고 응용도 해보세욤! ㅎㅎ 물론 낙지도 이렇게 해보시구요~ 무우를 동그랗게 한 토막 낸 다음 다시 8등분하여 납작하게 썰어서 소금에 절여놓습니다. 오징어는 껍질을 벗기고 세로3등분 한 후 안쪽에 잔칼집을내고 지그재그로 썰면 삼각형 모..

푸짐한 낙지찜과 복음밥 재료 낙지큰것으로3마리,바지락,미더덕,콩나물(찜용굵은콩나물)생강,마늘,후추,굴소스,매실액기스,간장,설탕,소금,고추가루,맛술,파,고추,참기름,녹말가루 낙지는 소금이나 밀가루로 벅벅비벼서 뻘을 빼주시구욤. 채반에 올려 물기를 빼주세요. 물기를 뺀 다음 먹기 좋은 크기..

신김치를 제일 맛있게 먹을 수 있는 것이 김치볶음이나 김치찌개를 만들어 먹거나,김치볶음밥을 만들어 먹는거예요. 개인적으로 맛짱의 경우에 그렇다고요.울 님들 김치볶음 좋아하세요? 맛짱네 가족들은 다들 좋아하는 메뉴예요.좋아하기도 하고 만들기도 쉽고..ㅎㅎ신김치만 있으면 별 양념도 필요..

돼지고기와 북어를 함께 쓴 매운 찜. 기본은 북어찜이랄수도 돼지고기찜이랄수도 있는, 어느 재료에든 만능인 갖은양념을 써서 두 재료를 하나로 묶었습니다. 찜을 위해선 육수가 필요한데, 육수는 아니고 그냥 다시마 우린 물을 두컵분량정도 준비했습니다. 재료손질. 일단 북어. 북어는 튀어나온 뼈..

종 모양으로 만든 두부 닭가슴살 100g, 두부 1/3, 청피망, 홍피망 1/2, 양파 1/2, 유부 10개 양파, 청, 홍피망은 잘게 다져 줍니다. 닭가슴살은 잘게 다져 줍니다. 두부는 면보에 넣어 물기를 제거해 줍니다. 그릇에 닭가슴살, 두부, 양파, 청, 홍피망, 감자전분 2큰술을 넣고 섞어 줍니다. 유부를 뒤집어 줍니다..

제일 먼저 만들어 보는것은 자반으로 만든 양념고등어예요. 양념고등어라고 적는 이 고등어 반찬은 일반적으로 고갈비라고 부르기도 한답니다. 맛갈스런은 고갈비 양념 두가지 소개를 합니다. 요 고갈비는 .. 고추장 양념과 간장양념 두가지를 만들어 보았어요. 두가지가 각지 특색이 있는것이 골라..