제주도 난간 철공작소

낙지는 소금이나 밀가루로 벅벅비벼서 뻘을 빼주시구욤. 채반에 올려 물기를 빼주세요. 물기를 뺀 다음 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 밑간을 해두세요. (간장 네스푼,생강 약간, 맛술 세스푼,고추가루 두스푼,후추 약간,매실액기스 1스푼,설탕 1스푼 넣고 조물조물 해두세요.) 콩나물은 소금물에 살짝 데쳐..

재료 : 감자中 한개 반, 메추리알 17개, 마늘,생강,간장,조청(물엿),물,다시마,대파,소금,청주 감자는 깍뚝 썰기를 해서 소금 물에 잠깐 담궈 주세요. 메추리알은 (삶아서 락앤락통에 담아 흔든 다음에 물을 부어 까면 잘 까진답니다.) 깔끔하니 금방 까져요. 육수는 대파,생강(손톱만큼),마늘 한쪽 넣고 ..

가을~~~또 녹황색 채소..단호박.. 달콤하여서리 누구나 좋아 하죠? ㅎ 죽으로 스프로...또 그라탕으로 다양하게 먹거리에~~ . 몇가지 맹글었답니당. 단호박 조림 재료: 단호박 1/4개, 가지 1/2개, 식용유 약간, 다시마 사방 5cm 1장, 건청양고추 1/2개 조림장: 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 물엿 1작은술, 매실청 1큰..

오늘에 주인공은 코다리이니 .. 오늘에 요리명은 '깐풍코다리'가 되겠습니다.^^ 개인적으로 깐풍 코다리를 먹어본 결과를 먼저 이야기 하자면..음..정말 반할수 밖에 없는 맛이예요. 맛의 부드러움에 반하고, 바삭하게 튀겨진 튀김옷에 잘 배인 소스의 맛에 반하고~ㅎㅎ 모양의 화려함에 반하고 가격이 ..

박오가리말이 홍합조림 재료: 박오가리 25g,홍합 150g,마늘 25쪽.붉은고추 1개,.다시마 사방 5cm 한장 홍합 ,마늘 데칠때물 2컵 조림양념: 홍합물 1/4컵,간장 2TS,생강가루 1/4ts,맛술 2TS,설탕 1/3TS,물엿 2/3TS 박오가리는 충분히 불려 부드러워지면 건져서 물기 꼬옥~!~! 마늘은 물 2컵을 끓여 아주살짝 10여초 정도..

여름철이면 시장에 많이 나오는 가지~~ 딱히 ~~ 색다른 요리를 만들어 내기가 쉽지않지요 가지를 노릇하게 구워 닭고기살이 다져 들어간 부드러운 소스를 끼얹었답니다 고급스럽고 색다른 가지 맛을 느낄 수 있어요 만드는 방법도 그리 복잡하지 않으니 한번 시도 해 보세요~~~ 강추 합니다~~~ ^^* 재료 ..

장조림 하면 쇠고기 장조림을 떠올리시죠? 근데요... 돼지고기로 장조림을 만들면 훨씬 부드럽고 맛도 좋답니다. 무엇보다도 쇠고기 장조림을 냉장고에서 꺼냈을 때 허옇게 붙어있는 기름덩어리가 보이지 않아 깔끔하구요 아이들 도시락 반찬으로도 그만이랍니다. * 준비할 재료 - 주 재 료 : 돼지고기..

매운 닭볶음~* 닭 볶음용 1팩, 감자 반개, 호박 고구마 1/개, 당근 1/2개, 약 오른 풋고추 5개, 양배추 2줌, 빨강 파프리카 반개, .....오일, 물 2/3컵,참기름.. 닭 재움 양념: 소주, 후추, 생강가루, 마늘가루, 순카레가루, 넛맥.. 매콤 양념장: 재래 찹쌀 고추장 2큰술, 고춧가루 1작은술, 소주 1큰술, 황설탕 1큰..

[재 료] 갈치 1마리,무4센치 정도의 넓이 1토막, 알감자 5개,멸치다싯물 1컵,간장1숟가락,맛술 1숟가락 [조림장] 멸치다시물 1컵반, 고추가루1~2숟가락, 간장 5숟가락, 맛술 5~6숟가락, 양파청 3숟가락, 물엿 1숟가락반, 다진마늘 1숟가락, 생강즙 1숟가락, 홍고추 1개, 대파 갈치는 중간정도의 크기 1마리예요...

서울문화사 | 2009-02-23 가자미구이 요리분류 반찬 / 생선구이 조리시간 1시간 이상 난이도 보통 요리재료 가자미 2마리, 굵은 파 1대, 녹말가루 ⅓컵, 소금 조금 소스재료 간장 3큰술, 청주 1큰술, 설탕·다진 마늘·통깨 1작은술씩,고춧가루·생강즙·송송 썬 실파·참기름 ½큰술씩, 물 2큰술 가자미는 ..