제주도 난간 철공작소

요리재료 재료(4인분) 양파 2개, 밀가루 2컵, 굵은 파 1대, 애호박 ⅓개, 국물용 멸치 10마리, 다시마 10cm 길이, 물 5컵, 진간장 2작은술, 소금·후춧가루 조금씩 1. 양파갈기 양파 2개 중 1½개를 강판에 곱게 간다. 2. 반죽하기 밀가루에 ①의 양파즙을 넣어 약간 된 듯하게 반죽해서 냉장고에 1..

◈ 출출할 때, 뚝딱 만들어 먹는 국수 요리 3가지 ◈ ▶ 첫번째, 조리가 초간단! '간장 양념 비빔국수' 랍니다. [재료]국수 120그램 정도, 간장 2숟가락~, 설탕 약간, 깨소금,참기름 국수는 국수 삶는 법을 클릭하여 참고하세요. 국수를 삶는 과정 사진과 아주 자세한 설명을 곁들엿답니다. 국..

새콤달콤 단무지 비빔국수 면을 삼기 전에 양배추 약간 채썰고.. 양파를 얇게 썰어 미역과 함께 물에 불려 건집니다.(제가 미역무침을 좋아 해서리...ㅎㅎ) 그리고 밑반찬으로 만들어 놓은 단무지 무침을 얹구요 초고추장을 적당량 넣어.... 미리 이렇게 비벼 놓으면...야채에 간이 잘 베여 ..

◈ 고기만두 맛있게 만드는 법 ◈ [재료] 다진고기(소고기 350, 돼지고기250 ) 1근, 부추 150그램, 절인배추 200그램(절일때 굵은소금 1숟가락), 대파 2대, 간장 1숟가락, 생강맛술 5숟가락, 참기름 2숟가락, 후추가루, 달걀 1개, 나머지 간은 볶은소금으로 부추 - 0.2~0.3센치정도의 길이로 잘게 자른..

늦은 밤 출출한 배를 채우기 위해. 술 한잔 후 쓰린 속을 풀기 위해. 휴일 느즈막히 한끼를 떼우기 위해. 그렇게 우동을 찾는다. 오뚜기 면사랑 '얼큰한 옛날 우동'은 포장지에 쓰여진대로 끓여 먹어도 아쉬움은 없다. -맛의 포인트는 쑥갓 늦은 밤, 집에서도 줄서 먹는 포장마차 우동 맛을 ..

요리재료 비빔냉면 4인분 냉면사리 4개. 냉면김치(무 ⅓개). 오이 1개. 삶은 달걀 2개. 참기름. 통깨 조금씩. 양념장 4국자(1국자 5큰술) 소스재료 비빔냉면 양념장 (약 20인분 분량) 배 1개..양파 2개. 다진 마늘 1큰술. 다진 생강 ½큰술. 믹싱볼에 진간장 500ml.국간장 100ml. 설탕 150g. 물엿 400g. ..

봄내음 가득 달래 넣은 봄국수 소스재료:청양고추,양파,파,참기름,간장,후추가루,물엿조금, 재래시장엔 냉이는 물론이고 쑥이며 유채까지....봄나물이 눈을 유혹합니다. 매번 멸치국수만 먹다보니 오늘은 색다른 맛을 내고싶어 달래를 구입해 국수에 넣어봤네요. 달래를 듬북넣은 양념장..

생면 4인분, 홍합 400g(+ 물 5컵), 갑오징어 1마리, 깐새우 100g, 양파 1개, 속배추 4잎, 애호박 1/2개, 대파1대, 마늘 3쪽, 부추 50g 양념: 고추기름 2큰술, 고춧가루 3~4큰술, 국간장 , 소금 만드는법 홍합은 지저분 한 것을 떼어내고 깨끗하게 손질한다 냄비에 물 5컵을 넣고 불에 올려 끓으면 홍합을 넣고 입을 ..

여름엔 역시 콩국수가 최고인것 같아요. 장마라서 습하기도하고 후덥~지근해서 콩국수를 만들었어요. 조금 귀찮아서 그렇지 정말 쉬워요~ 재료 : 메주콩(또는 검은콩) 1컵, 물 3컵, 소금,깨소금. 국수 ( 오이, 토마토, 계란, 검은깨- 선택사항 *^^*) 콩은 한번 후르르 씻은후 물에 불리세요. 꿀송이는 아침 1..

라면의 재발견 세상에서 가장 맛있는 발명품...온 국민의 간편식 라면. 아무리 인스턴트식품이 몸에 좋지 않다고 해도 당분간 라면의 소비는 계속될 전망이다. 그만큼 간편하고 맛있는 음식을 찾기 어렵기 때문일 듯. 하지만 웰빙식 건강식에 대한 관심이 높아지면서 라면을 먹는 방법도 다양하게 나..