바다향이 진한, 해물 당면떡찜

해물 떡찜의 장점은 반찬으로도 잘 어울리고,  든든한 간식으로도 아주 훌륭하답니다.

 바다향이 진한, 해물 당면떡찜 

[재료] 떡 15개, 모듬해물 1컵 조금 남는양, 생강맛술 3분의1컵, 양파1개, 마늘 8쪽, 홍고추 2개
          멸치다시물 1컵반, 참기름, 깨, 미강유, 당면

[조림장] 고추장 3숟가락, 맛간장 1숟가락 반, 올리고당

* 홍고추는 마른고추로 하는 것이 향이 더 잘 우러나오고,해물은 마트에서 판매하는 냉동 해물 모듬에
오징어를 추가하였어요.

오징어- 칼집을 내어 3*3센치정도의 크기로 자른다.
양파 - 오징어와 비슷한 크기로 자른다.
마늘 - 저며썬다. 청*홍고추, 파 - 어슷썬다.
당면 - 찬 물에 30분정도 담구어 불린다.

 

 

해물떡찜을 준비하기전에 당면을 물에 담구어 놓고 다른 재료의 손질을 하면 빠른 조리를 할 수 있답니다.



팬에 기름을 두루고 마늘과 고추를 넣어 볶아준다.

  

해물-> 양파 -> 양념장 순으로 넣고  잘 섞으면 볶는다.

 

해물이 대충 익으면 떡과 멸치다시물을 넣어 섞은뒤에 국물이 끓기시작을 하면,



당면과 청고추를 넣어 국물을 조려준다.



국물이 반정도 남았을때 파를 넣어 국물을 적당히 조려준다.


* 위에 양념은 밥반찬으로 먹을때의 간이예요. 간식이나 안주로 드시려면 조금 심심하게 하면 되고,
매운맛은 고추나, 고추장의 양을 가감하여 개인의 기호에 조절하시면 되요.



잘 익은 당면!
흐~ 당면건져먹는 재미가 솔솔이지요.




간이 잘밴 떡과 해물맛이 진한 국물~^^





먹기전에 깨와 참기름은 옵션!
개인의 기호에 따라 치즈를 넣어서 드셔도 됩니다.

남은 국물에 밥을 볶아 드시면 맛있어요.



처음에도 이야기 했지만 해물떡찜은 밥반찬, 간식, 안주로도 잘 어울리는 요리랍니다.