제주도 난간 철공작소

나물 무치는 방법 1_고사리 나물 재료 ∥ 데친 고사리 200g, 멸치 육수 ½컵, 식용유 적당량, 양념(국간장 1½큰술, 깨소금·참기름 ½큰술씩, 다진 파·다진 마늘 ½큰술씩, 생강즙 1작은술) 1_ 데친 고사리는 억센 줄기를 떼고 6㎝ 길이로 자른 다음 분량의 양념을 넣어 버무린다. 2_ 팬에 식용유를 두르고..

국산 햇마늘쫑이 많이 나오고 있어요. 시장에가면 가격이 비싸길래 살까 말까 망설였는데..어제 시장에 갔더니 많이 저렴해 졌어요. 900그램이 조금 넘는 마늘쫑 한단이 이천원 하길래 구입하여 왔어요. 우리가 알고 있는 식품 중 마늘은 주로 양념에 쓰이지만, 사실 마늘은 보약중에 보약이예요. 마늘..

한국에 살땐 민들레가 어떻게 생긴건지도 몰랐다. 미국와서 나의 인생은 아주 천연적으로 바뀌었다. 이유는 모국을 떠나 타지에서 살아보니 느끼는 재귀본능이랄까? 그것을 모든 내 주변의 자연을 통해 이루고 있다. 작년부터 먹는 잡초(Edible Weeds)에 대한 이런저런 세세한 연구를 한끝에 올해는좀더 ..

■ 재료 엿기름 4컵, 찹쌀 5컵, 물 20컵, 설탕 3컵, 생강 1개, 통잣 2큰술 ■ 만들기 1. 엿기름은 따뜻한 물에 담가두었다가 손으로 주물러 체에 거른 뒤 국물만 준비한다. 2. 녹말이 가라앉으면 앙금은 버리고, 맑은 웃물을 따라내어 엿기름물을 준비한다. 3. 찹쌀은 씻어 건져 찜통에 고슬고슬하게 찐 후 스..

배추김치가 물린다면~~양배추김치~~ 저희집에 배추김치 장난 아니게 많아요~~ 겨울 김장 김치도 아직까지 있고요~ㅋ 맨날 뽀까먹고, 지져 먹고 해야 없어질듯 한데.. 다른거 해서 먹느라고 좀처럼 줄지를 않네요.....ㅋㅋ 그래도 요새 다른 김치들이 먹고 싶어서 이것저것 담그고.... 또 성격 급해 오래 ..

김치라고 하면 아주 번거롭게 생각을 하시겟지만.. 이 오이 깍두기의 장점은 만들기가 아주 쉽다는 것과 누가 만들어도 맛있다는 장점을 가지고 있어요. 간단히 이야기하자면! 요리초보가 만들어도, 남자분이 만들어도 맛있다는 거예요. 오늘은 끓는 물에 절이지도 않고, 풀을 만들어 넣치도 않고! 그 ..

지금 글을 보는 님도 그렇치요? ㅎㅎ 그래서 오늘은 맛짱처럼 무얼 먹을가 고민을 하는 분들에게 도움이 되고자, 아주 쉬운 나물을 3가지 정리하여 올리려고해요. 우리네들이 자주 만들어 먹는 재료들로 매운 양념을 하여 맛의 변화를 주어 입맛을 돋구는데 도움을 주는 나물 3가지(콩나물, 취나물, 가..

서울문화사 | 2009-02-23 가자미구이 요리분류 반찬 / 생선구이 조리시간 1시간 이상 난이도 보통 요리재료 가자미 2마리, 굵은 파 1대, 녹말가루 ⅓컵, 소금 조금 소스재료 간장 3큰술, 청주 1큰술, 설탕·다진 마늘·통깨 1작은술씩,고춧가루·생강즙·송송 썬 실파·참기름 ½큰술씩, 물 2큰술 가자미는 ..

까나리액젓과 고춧가루, 마늘, 생강 넣고 버무려요.맵고 진해 돼지족발을 싸먹으면 별미 중의 별미예요 이렇게 만드세요 1. 까나리액젓에 부추 절이기 준비해둔 부추를 넓은 볼에 담고 까나리액젓을 뿌려 30분 정도 절인 후 까나리액젓을 따라낸다. 2. 까나리액젓에 고춧가루와 양념 섞기 따라놓은 까..

이렇게 만드세요. 1 양파에 칼집을 넣어요 양파는 껍질을 벗겨 깨끗이 씻은 후 ⅔ 정도 깊이까지만 열십자로 칼집을 넣는다. 미나리는 깨끗이 다듬어 씻은 후 짧게 토막내고, 부추도 깨끗이 다듬어 미나리와 비슷한 길이로 자른다. 붉은 고추는 꼭지를 떼고 어슷어슷 썰어 속씨를 턴다. 2 양파를 소금물..