제주도 난간 철공작소

고추를 씻어서 물기를 빼놓고 적당한 크기로 썰어 놓습니다. 너무 작지않게 밴댕이를가위로 머리 자르고 꼬리자르고 썰어놓은 고추에 물엿 3배식초 마늘 고추가루 깨소금을 넣고 골고루 섞어줍니다 잘라놓은 밴댕이를 양념과 같이 골고루 섞어줍니다 완성 입니다

여름 보양식을 고민하다가.. 초계탕을 떠올렸어요.여름에는 시원하게 말아먹는 국수종류가 자주 당기잖아요.닭육수를 내서 기름기를 제거하고 차게 식혀 국수를 말아먹는 요리입니다. 저의 친정이 이북이에요. 그래서 겨울에 동치미에 국수도 자주 말아먹었어요.살얼음진 시원한 닭육수에 말아먹는 ..

머루술 효능 및 특성 머루는 산포도라고도 하며, 전국에 걸쳐 널리 자생하고 있으나 요즘은 깊은 산이 아니면 좀처럼 볼 수 없다. 구하기 어려우면 시중에서 파는 포도를 대신 사용해도 좋다. 머루는 주석산을 함유하고 있으며 강정 강장과 발기 부전에 특효라고 한다. 예로부터 피로 회복과 회복기의 ..

[재 료] 갈치 1마리,무4센치 정도의 넓이 1토막, 알감자 5개,멸치다싯물 1컵,간장1숟가락,맛술 1숟가락 [조림장] 멸치다시물 1컵반, 고추가루1~2숟가락, 간장 5숟가락, 맛술 5~6숟가락, 양파청 3숟가락, 물엿 1숟가락반, 다진마늘 1숟가락, 생강즙 1숟가락, 홍고추 1개, 대파 갈치는 중간정도의 크기 1마리예요...

나물 무치는 방법 1_고사리 나물 재료 ∥ 데친 고사리 200g, 멸치 육수 ½컵, 식용유 적당량, 양념(국간장 1½큰술, 깨소금·참기름 ½큰술씩, 다진 파·다진 마늘 ½큰술씩, 생강즙 1작은술) 1_ 데친 고사리는 억센 줄기를 떼고 6㎝ 길이로 자른 다음 분량의 양념을 넣어 버무린다. 2_ 팬에 식용유를 두르고..

국산 햇마늘쫑이 많이 나오고 있어요. 시장에가면 가격이 비싸길래 살까 말까 망설였는데..어제 시장에 갔더니 많이 저렴해 졌어요. 900그램이 조금 넘는 마늘쫑 한단이 이천원 하길래 구입하여 왔어요. 우리가 알고 있는 식품 중 마늘은 주로 양념에 쓰이지만, 사실 마늘은 보약중에 보약이예요. 마늘..

한국에 살땐 민들레가 어떻게 생긴건지도 몰랐다. 미국와서 나의 인생은 아주 천연적으로 바뀌었다. 이유는 모국을 떠나 타지에서 살아보니 느끼는 재귀본능이랄까? 그것을 모든 내 주변의 자연을 통해 이루고 있다. 작년부터 먹는 잡초(Edible Weeds)에 대한 이런저런 세세한 연구를 한끝에 올해는좀더 ..

■ 재료 엿기름 4컵, 찹쌀 5컵, 물 20컵, 설탕 3컵, 생강 1개, 통잣 2큰술 ■ 만들기 1. 엿기름은 따뜻한 물에 담가두었다가 손으로 주물러 체에 거른 뒤 국물만 준비한다. 2. 녹말이 가라앉으면 앙금은 버리고, 맑은 웃물을 따라내어 엿기름물을 준비한다. 3. 찹쌀은 씻어 건져 찜통에 고슬고슬하게 찐 후 스..

배추김치가 물린다면~~양배추김치~~ 저희집에 배추김치 장난 아니게 많아요~~ 겨울 김장 김치도 아직까지 있고요~ㅋ 맨날 뽀까먹고, 지져 먹고 해야 없어질듯 한데.. 다른거 해서 먹느라고 좀처럼 줄지를 않네요.....ㅋㅋ 그래도 요새 다른 김치들이 먹고 싶어서 이것저것 담그고.... 또 성격 급해 오래 ..

김치라고 하면 아주 번거롭게 생각을 하시겟지만.. 이 오이 깍두기의 장점은 만들기가 아주 쉽다는 것과 누가 만들어도 맛있다는 장점을 가지고 있어요. 간단히 이야기하자면! 요리초보가 만들어도, 남자분이 만들어도 맛있다는 거예요. 오늘은 끓는 물에 절이지도 않고, 풀을 만들어 넣치도 않고! 그 ..