매콤한 열무김치를 매콤한 열무김치를 담궜습니다 김치의 풋내를 줄이려고....포기로 절였습니다 소금물 행구기 전에 반으로 잘라 씻어 건졌어요 청양고춧가루,찹쌀풀,무우채,양파와 새우젓 약간을 믹서기에 갈아서 준비 다진 마늘과 생강,멸치액젓과 까나리 액젓 반반, 물엿, 실파약간,통깨약간 이렇게 해.. 요리/김치류,장아치류,젓갈류,장류 2014.05.25
시원한 굴김치 담그기 시원한 굴김치 담그기 먼저 배추를 적당히 잘라...신선한 천일염으로 절임을 한다 저는 무우를 좋아해서...작은 무우 1개를 깨끗이 씻어 적당히 잘라 약간의 소금을 뿌려 절여놓고....(절여놓은 무를 행구지 않음) 절임 배추를 물기를 빼고.... 내가 좋아하는 싱싱한 굴을 준비하고... 부추 한.. 요리/김치류,장아치류,젓갈류,장류 2014.05.05